Archive pour la catégorie 'sante'

Les recettes végétariennes de Juliette : le samoussa

 

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Le samoussa est un beignet originaire du nord de l’Inde. De forme triangulaire, il est composé d’une fine pâte de blé qui enrobe une farce traditionnellement faite de légumes ou de viande, de piment et d’épices, notamment la coriandre et le curcuma.

trouvé sur facebook.

Association Végétarienne de France via Jeudi Veggie – France

Aujourd’hui c’est Jeudi Veggie – France et on se régale avec Les recettes de Juliette. Facile, délicieux, surprenant, de quoi convertir tout votre entourage aux jeudis veggies!

le lien ici :   

http://www.jeudi-veggie.fr/samossas-vegetaux-aux-epinards-pommes-de-terre.html

Publié dans:sante |on 6 mars, 2014 |1 Commentaire »

les incontournables recettes végétariennes

 

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Chaque semaine, nous vous proposons une recette bio et végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd’hui, un plat nourrissant et équilibré.Pâtes au tofu, sauce coco, curry et sésame

SUR LE MÊME SUJET

Aujourd’hui, ce ne sera pas le plat le plus glamour de l’année que je vous présenterai, mais une petite recette super rapide, facile et à tomber par terre. Vous avez encore des doutes concernant les qualités gustatives du tofu ? Vous trouvez ça fade ? Il suffit de l’apprivoiser et de le marier aux épices que vous aimez. Véritable « éponge » à saveurs, le tofu est vraiment étonnant ! Un peu d’exotisme donc aujourd’hui pour lui avec une marinade à base de sauce soja, quelques graines de sésame et une sauce au lait de coco-curry-gingembre. Une tuerie, et un petit plat équilibré !

Pour 3-4 personnes

Préparation : 5 min

Repos : 15 min

Cuisson : 15-20 min 

 150 g de tofu ferme nature
 150 g de pâtes (ici escargots semi-complets) ou riz basmati
 1 oignon
 sauce soja
 130 ml de lait de coco
 2 cuillères à café de curry en poudre
 1 cuillère à café de gingembre en poudre
 2 cuillères à soupe de graines de sésame (déjà grillées)
 huile d’olive

Commencez par couper le tofu en cube et faites le mariner dans un peu de sauce soja (environ 4 cuillères à soupe). Laissez poser 15 à 20 minutes au frais.

Pendant ce temps, faites bouillir une grande quantité d’eau qui servira à cuire les pâtes (ou le riz). Epluchez et émincez l’oignon et faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive dans une poêle.

Une fois votre tofu mariné, retirez la sauce soja et ajoutez les graines de sésame. Secouez le tout dans un petit bol ! Les graines vont coller aux cubes de tofu.

Ajoutez ces cubes aux oignons et faites-les revenir environ 5 minutes. Ajoutez le curry, le gingembre (ne salez pas, la sauce soja a déjà imprégné le tofu d’un goût salé) et le lait de coco. Faites réduire cette sauce environ 10 minutes à feu doux, le temps que vos pâtes (ou votre riz) cuisent. Egouttez-les et mélangez.

Bon appétit !

Publié dans:sante |on 5 mars, 2014 |Pas de commentaires »

pour les futurs ex-fumeurs

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Si vous décidez d’arrêter de fumer aujourd’hui ou bientôt, imprimez cette image puis mettez-là sur votre table de nuit ou votre réfrigérateur et cochez les cases à mesure que vous retrouvez votre souffle, le goût des aliments et la santé.

Ce document est issu du numéro du mois de mars des Dossiers de Santé & Nutrition Comment devenir un(e) ex-fumeur(se).

Publié dans:sante |on 3 mars, 2014 |Pas de commentaires »

de plus en plus on en parle

 

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Au début, il y a le désir et la bonne volonté de faire quelque chose pour changer ses habitudes mais celles-ci sont tellement ancrées en nous et bien décidées à le rester, que l’action se transforme en un projet vague qui se dilue très vite et qui parfois revient quand de nouveau, on en entend parler mais il y a tellement de bonnes raisons de ne pas bouger : le plaisir que procure  le fumet d’un poulet au four, de merguez au barbecue, la convivialité qui se dégage d’une table de « bons vivants », la famille qu’il sera difficile d’embarquer dans cette aventure,  comment quitter tout cela ?

Pourtant, tout ou presque vous incite à bien y réfléchir car les nouvelles à la radio, à la télé ou encore dans les journaux ne sont pas bonnes : On ne peut plus faire confiance ni aux sociétés agro-alimentaires, ni aux grandes surfaces. On apprend dans le même temps  les découvertes faites dans certains aliments, qu’il s’agisse de bestioles, d’excréments,  j’en passe et des meilleurs et quand au final, on apprend comment les animaux que nous dégustons sont morts pour satisfaire nos papilles là, on est obligé de décider de changer   quelque chose sinon, cela veut dire qu’on n’a ni cœur ni âme.

Les pionniers en la matière existent, ils ont franchi le pas, ont fait l’expérience et pour nous inciter à faire de même, ils ont créé un peu partout, des sites qui parlent des bienfaits du végétarisme, du véganisme, ils nous concoctent des recettes qu’il suffit de goûter pour les adopter alors, nous n’avons plus de raisons de nous plaindre  et de repousser encore l’échéance de notre « guérison »

Ci-dessous trois liens :

-        le premier, une vidéo de Gary Yourovsky qui vous expliquera ce que vous ne savez pas ou ce que vous ne voulez pas savoir sur le traitement infligé aux animaux.

-        le second, un site qui vous explique en long en large et en carré  les bienfaits d’une alimentation saine et variée en supprimant les mauvaises habitudes qui vont vous faire mourir si vous n’y prenez pas garde le tout accompagné de délicieuses recettes.

-       Le troisième, l’ouverture à Paris d’un nouveau magasin dans lequel vous trouverez tout, absolument tout pour vous et même pour vos quatre pattes.

Maintenant à vous de voir parce que : C EST VOUS QUI DECIDEZ !

Image de prévisualisation YouTube

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https://www.facebook.com/associationvegetariennedefrance

http://www.unmondevegan.com/index.cfm

magasin à Paris

 

Publié dans:sante |on 2 mars, 2014 |Pas de commentaires »

Qu’est ce que l’hypnose ?

 

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L’hypnose est un état modifié de conscience caractérisé sur le plan de l’électroencéphalogramme par l’apparition d’ondes alpha. Les ondes alpha ne sont pas caractéristiques du sommeil, mais plutôt de l’état intermédiaire entre veille et sommeil, état que nous expérimentons chaque nuit dans les instants qui précèdent l’endormissement et également dans les instants précédant le réveil. Nous retrouvons également les ondes alpha dans la phase de rêve dite de « sommeil paradoxal ».

L’hypnose n’est donc pas un état d’inconscience ! Cette conscience qui demeure partiellement éveillée, constitue le point de passage donnant accès au subconscient du sujet. C’est par ce point que la voix de l’hypnotiseur passe. Cette voix, par le biais de suggestions, va implanter des images et des ordres dans le subconscient du sujet. Ainsi l’hypnotiseur va pouvoir suggérer au sujet qu’il a chaud, ou au contraire qu’il a froid et, effectivement, celui-ci va alors ressentir ces sensations. L’hypnotiseur peut aussi profiter de la transe pour suggérer des choses bien plus intéressantes sur le plan thérapeutique, comme la disparition de la douleur ou la modification du comportement.

Avant d’aller plus loin téléchargez notre newsletter sur « Les Recherches en Parapsychologie » écrite par le professeur Francis Dessart. Elle vous apportera de précieuses informations sur les divers domaines de la parapsychologie et de l’ésotérisme tels que la perception extrasensorielle, la voyance, la télépathie et le dédoublement.

http://www.parapsychologie.fr/FR/Hypnose.htm

 

Publié dans:sante |on 1 mars, 2014 |Pas de commentaires »

le petit coin santé : les amandes

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Les amandes contiennent une substance appelée salicine qui est un analgésique et de plus est l’un des ingrédients principaux de l’aspirine (Acide salicylique). Au lieu de prendre une aspirine, pensez à ce petit remède contre les maux de tête. Mangez environ 12 à 15 amandes.

Elle soulage l’eczéma
Grâce à ses propriétés émollientes (calmantes), l’huile d’amande adoucit les plaques rouges qui démangent tout en agissant sur l’inflammation responsable de la desquamation. « C’est de sa fraction insaponifiable (qui ne se transforme pas en savon) qu’elle tire ses propriétés anti-inflammatoires, précise Franck Dubus. On y trouve des vitamines, de la cire, des phytostérols (graisses végétales) et d’autres principes actifs. » L’huile d’amande s’avale (1 c. à café par jour pendant deux à trois semaines sur des crudités) ou s’applique sur la peau, à raison de quelques gouttes sur les zones irritées, jusqu’à absorption.

Elle élimine les croûtes de lait et les pellicules
L’huile d’amande douce régule la surproduction de sébum, responsable des croûtes de lait et des squames. « Comme pour l’eczéma, ses propriétés émollientes vont aussi permettre d’éliminer la peau morte en surface », note Franck Dubus. Mieux vaut l’appliquer avec une pipette, afin de soigner le cuir chevelu sans graisser les cheveux. Laisser agir une demi-heure avant de rincer.

Elle nourrit les peaux sèches
En plus de son côté hydratant, l’huile d’amande douce est très riche en acide gras insaturés (oméga-6 et 9). Quand on les avale, ces derniers contribuent à la fabrication des cellules cutanées. Appliqués sur la peau, ils l’aident à reconstituer le film hydrolipidique qui protège l’épiderme. « Ce film gras la rend imperméable et limite la déshydratation », souligne notre spécialiste. Privilégiez le lait d’amande douce (voir recette) pour éviter la sensation de peau grasse. Sous cette forme, il peut aussi être dilué dans l’eau du bain.

Elle lutte contre la constipation…
C’est un laxatif doux qui convient particulièrement bien aux enfants et aux personnes âgées. Prendre 1 c. à café (la moitié pour les enfants) d’huile d’amande douce par jour au moment des repas, pendant deux ou trois jours.

… et les mauvaises graisses
C’est un fabuleux régulateur de notre taux de cholestérol sanguin! « Trois mécanismes y participent, explique Franck Dubus. D’abord, l’amande est riche en fibres solubles qui vont capturer le cholestérol au niveau de l’intestin et l’évacuer. Ensuite, ses acides gras insaturés participent à la production de “bon” cholestérol (HDL). Enfin, grâce son taux important de vitamineE, elle évite l’oxydation du “mauvais” cholestérol (LDL), responsable de dépôts sur la paroi des artères. » Une poignée d’amandes par jour fait la différence.

Elle protégerait contre le cancer du côlon
Ses fibres solubles sont capables de piéger et d’évacuer les substances nocives: « mauvais » cholestérol, nitrites des charcuteries… Elle pourrait donc protéger le côlon du cancer. Des études cliniques ont montré cette action préventive. « Les fibres sont aussi une excellente nourriture pour la flore intestinale », ajoute Franck Dubus.

Elle est conseillée aux diabétiques
La consommation d’amande chez les personnes ayant un diabète de type2 permet de limiter les pics de glycémie. Grâce à ses fibres solubles qui ralentissent l’absorption du sucre.

https://www.facebook.com/nutrition.sante.vege

Publié dans:sante |on 28 février, 2014 |2 Commentaires »

C’est quoi ça ?

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-SAVEZ-VOUS CE QUE C’EST QUE LE KALE ?

-POURQUOI AIMER LE KALE ?

-QU’Y-A-T-IL DANS 100 GR DE  KALE ?

-COMMENT MANGER LE KALE

-RECETTE DE SALADE DE KALE

POTIMARRON ET NOISETTE

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Si votre curiosité a été titillée par ces questions

Allez visiter le blog dont le lien s’affiche ci-

dessous, il est agréable à découvrir et à lire.

http://antigonexxi.com/2014/02/26/comment-faire-une-salade-de-kale-parfaite/

 

Publié dans:sante |on 26 février, 2014 |Pas de commentaires »

Vouloir c’est pouvoir

 

Il y a encore quelques temps, j’avais tous les problèmes des vieux c’est-à-dire :  cholestérol -  diabète – tension –

 Depuis environ un an ½ j’ai arrêté de manger de la viande

 Depuis 6 mois j’ai supprimé petit à petit : lait – laitages- beurre –

 

Il y a deux mois,  mes analyses sang et urine ont indiqué que :

 - le cholestérol avait pratiquement disparu –

- le glucose était passé de 162 à 107 (la normale étant au maximum 100)

- la tension : 13/70

 Je pense que mon changement de régime (je suis devenue à  90% végétarienne) y est pour quelque chose. Il me reste à supprimer les œufs ce que je n’ai pas encore fait.

 Je conseille vivement aux personnes qui le veulent et qui sont prêtes à  changer leurs habitudes de le faire.

 

Vouloir c’est pouvoir ! Yaël

 

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5 astuces pour faire baisser le mauvais cholestérol

30% des Français ont trop de mauvais cholestérol (LDL), 55% entre 65 et 74 ans. C’est votre cas ? Mé

Médisite vous donne les bons conseils pour faire baisser ce taux.

Boeuf, oeuf, fromage : freinez-vous !

Pourquoi : l’augmentation du mauvais cholestérol provient des graisses saturées contenues dans les aliments d’origine animale comme le bœuf, le porc, les œufs, les produits laitiers (fromages…), mais aussi les fritures, les biscuits et les plats cuisinés.
Une mauvaise alimentation est en partie responsable de l’augmentation du mauvais cholestérol*. Celui-ci étant fabriqué à 70 % par le foie et apportée pour le reste par l’alimentation.
Que faire : limitez ces produits et remplacez les graisses saturées par des « insaturées » contenues notamment dans la viande blanche (volailles), les poissons, les huiles végétales…

* On distingue aujourd’hui 2 sortes de cholestérol : le mauvais cholestérol ou LDL, qui en excès, peut s’accumuler contre les parois des artères (athérosclérose) à l’origine des maladies cardiovasculaires, et le bon cholestérol ou HDL qui récupèrent l’excès de cholestérol dans les organes et le ramène au foie où il est éliminé.

 

http://www.medisite.fr/cholesterol-les-traitements-5-astuces-pour-faire-baisser-le-mauvais-cholesterol.547129.4359.html?xtor=EPR-26-548380[Medisite-A-la-Une]-20140226

 

Publié dans:sante |on 26 février, 2014 |Pas de commentaires »

La théorie des signatures

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“Tout ce que la nature crée, elle le forme à l’image de la vertu qu’elle entend y attacher” – Paracelse

Très tôt au cours de l’évolution, les hommes pour se soigner, ont utilisé les ressources de leur environnement naturel.
Les plantes tinrent une place très importante qui ne s’est jamais démentie.

Dans cette théorie les plantes ont souvent été chargées de sens, induits par leur morphologie, leurs couleurs ou bien a partir du milieu dans lequel elles prospèrent… et sont devenues des bases de remèdes supposés guérir un mal car elles présentaient certaines similitudes avec l’organe atteint ou des ressemblances avec certaines maladies.
On peut dire que c’est une médecine par analogie.

On retrouve l’origine de la théorie des signatures en Grèce antique mais elle devait exister dans d’autres cultures.

La théorie des signatures a été rendue populaire dans l’époque moderne grâce au thérapeute, alchimiste et philosophe suisse, Paracelse (1493-1541) que les spécialistes considèrent comme le père de la chimie moderne.
Paracelse a noté la manière qu’ont les plantes d’être souvent un reflet de leur apparence. Il a donc fait une théorie selon laquelle la nature intime des plantes peut être découverte par leurs formes extérieures ou  »signatures ».
Il a appliqué ce principe à la nourriture aussi bien qu’à la médecine, remarquant que  »ce n’est pas dans la quantité de nourriture mais par sa qualité que l’on trouve le Principe de Vie » – une croyance familière pour ceux qui choisissent de manger des aliments bio en étant de manière justifiée préoccupé par les substituts génétiquement modifiés qui manquent de cette  »force ou esprit de vie ».

Voici quelques exemples qui illustrent cette théorie:

La carotte
En coupe, une carotte ressemble à un œil humain. On y trouve la pupille, l’iris et les lignes radiaires de l’oeil. La carotte est riche en béta-carotène (provitamine A), un puissant anti-oxydant. Elle améliore fortement l’afflux de sang vers les yeux et aide aux fonctions globales de l’oeil.

La grenade
Les graines de grenades ressemblent à des globules rouges. On utilise la grenade pour la prévention et le traitement des maladies cardio – vasculaires, l’athérosclérose,
l’hypertension, l’insuffisance cardiaque et les maladies du système digestif.
Elle favorise parallèlement la croissance des cheveux et des ongles, améliore la fonction sexuelle chez les hommes et réduit le risque de développer un cancer.

Le ginseng
Il représente le corps humain dans sa totalité, c’est un puissant tonifiant général de l’ensemble de l’organisme aux milles vertus.

Les olives
Les olives reflètent la forme des ovaires et aident à la santé et au bon fonctionnement de ces derniers..
La consommation régulière d’olives empêche l’inflammation, les champignons,les infections bactériennes et le développement du cancer de l’ovaire.

Les haricots rouges ou haricots azuki
Les haricots rouges (en France il existe une variété appelée  »haricot rognon ») ressemblent exactement aux reins humains.
Consommés régulièrement ils aident à maintenir la bonne fonction rénale. Les haricots rouges agiraient favorablement sur les cellules des tissus filtrants des reins et ils possèderaient la propriété de resserrer les tissus dilatés, de fortifier et régénérer les reins fatigués.
lIs offrent une grande variété de minéraux et de vitamines et sont donc généralement bénéfique pour la santé.

Aubergine, poire et avocat
L’aubergine, l’avocat et la poire ressemblent à l’utérus. Ils sembleraient avoir un effet bénéfique sur le système reproducteur de la femme.
Ils aident à améliorer l’inflammation et à réduire les infections fongiques.
Les avocats ciblent la santé et la fonction de la matrice et du col de l’utérus; Ils aident à l’équilibre hormonal féminin, à perdre le surplus de poids après l’accouchement et préviennent le cancer du col.
Il faut exactement neuf mois de croissance pour obtenir un avocat en partant de la fleur jusqu’au fruit à maturité.

Le champignon
Tranchez en deux un champignon, il ressemble à une oreille humaine. Les champignons sont reconnus améliorer l’audition, préviennent l’inflammation et l’infection de l’oreille car ils sont l’un des rares aliments à contenir de la vitamine D. Cette vitamine particulière est importante pour la santé osseuse, même celle des tout petits os de l’oreille qui transmettent les sons au cerveau.

Les figues
Les figues sont pleines de graines (rappellent les spermatozoïdes) et pendent deux par deux pendant leur croissance(on imagine à quoi elles ressemblent ainsi…).
Les figues accroissent la mobilité des spermatozoïdes et leur nombre. Elles préviennent la stérilité masculine,
l’impuissance ainsi que l’inflammation de la glande de la prostate et de l’urètre.

Patate douce
La patate douce ressemble à un pancréas et équilibre réellement l’index glycémique des diabétiques. Elle est riche en bêta-carotène, un puissant antioxydant qui protège tous les tissus du corps, y compris le pancréas, des dommages associés au cancer ou le vieillissement.

La noix
Une noix ressemble à un cerveau miniature, avec des hémisphères gauche et droit, supérieur et inférieur. Les rides et sillons de la noix vont jusqu’à ressembler au néo-cortex. Nous savons que les noix aident à développer les fonctions cérébrales.

La tomate
La tomate est de couleur rouge et possède quatre chambres, elle ressemble ainsi au coeur. Le lycopène, un anti-oxydant contenu dans la tomate normalise le taux de cholestérol dans le corps, présente un effet anti-tumoral, régule la pression sanguine et aide à atténuer différents types d’inflammations.

Le raisin
Nos poumons sont faits de branches de conduits aériens de plus en plus petits qui se terminent par de minuscules grappes de tissus appelés alvéoles. Ces structures qui ressemblent à des grappes de raisin, permettent à l’oxygène de passer des poumons vers le courant sanguin.
Une alimentation riche en fruits frais, comme le raisin, a montré pouvoir réduire le risque du cancer du poumon et l’emphysème. Les pépins de raisin contiennent des substances appelées proanthocyanides, qui peuvent réduire le risque d’asthme allergique.

Le gingembre
Le gingembre ressemble souvent à un estomac. Il est intéressant de savoir que l’un de ses plus grands bénéfices est d’aider à la digestion. Les chinois l’utilisent depuis plus de 2000 ans pour calmer l’estomac, prévenir la nausée et les vomissements tout en étant un remède populaire contre le mal des transports.

Diana Saxton-Parisi Naturopathe

Publié dans:mystique sagesse, sante |on 24 février, 2014 |Pas de commentaires »

Manger oui mais quoi et comment ?

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Il faut bien reconnaître qu’on est arrivé à une époque où sur beaucoup de sujets, on peut lire tout et son contraire.

Il en va ainsi  de la médecine parallèle  et de l’alimentation bio,végétarienne ou végan.

Mais quand on lit des articles sur les médicaments dangereux, sur les erreurs de diagnostics, les « révélations des grands professeurs » les uns disant bleu et les autres rouge,  il y a de quoi être perdu.

Un article rapporté sur facebook a déclenché une levée de boucliers

« Elle guérit son cancer avec des jus de fruits et légumes bio

http://www.laction.com/Actualites/Societe/2014-02-04/article-3602172/Elle-guerit-son-cancer-avec-des-jus-de-fruits-et-legumes-bio/1 »

 

Réaction de facebookiennes  : NON NON ET NON ARRÊTER CES DEBILITES QUI SONT TRES DANGEREUSES POUR CEUX ATTEINTS DE CETTE MALADIE. SI LE CANCER SE TRAITAIT AVEC DES JUS DE FRUITS CELA SE SAURAIT DEPUIS LONGTEMPS. IL EST CRIMINEL DE LA PART DES INTERNAUTES DE PUBLIER DE TELLES CONNERIES………………….

Et d’autres du même genre.

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Il est absolument certain pour moi que nous sommes à un tournant de l’histoire de notre alimentation et que dans un temps plus ou moins long, les habitudes auxquelles les gens tiennent tant changeront donc, je pense que plutôt que de refuser de s’intéresser à ce phénomène, pourquoi ne l’aborderait-on pas d’une façon ouverte ?

 

Je me suis donc permis de répondre ceci :

 

« de toutes façons, même si c’était vrai (et ça l’est peut-être) personne ne voudrait le croire. Toutes les personnes qui veulent revenir à une alimentation naturelle sont traitées de folles : si on ne mange pas de viande, on va mourir – le lait et les laitages sont très bons pour la santé – etc…..

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Or tout cela est faux mais l’habitude étant là, impossible de s’en défaire. Les personnes qui pourtant ont accepté de changer leur mode de vie et de se nourrir autrement le savent, le résultat est là mais pas immédiatement car il faut beaucoup de temps pour que le corps se débarrasse des toxines qu’il a reçues en grande quantité pendant longtemps et même, au début de ce changement, l’individu peut se sentir mal et croire qu’il se trompe mais ce n’est pas vrai, passé un certain temps, le corps commence à ressentir les bienfaits de ce changement et les analyses de sang et urine sont là pour prouver que les résultats sont au top et que même parfois, certaines maladies (diabètes, tension, cholestérol etc….) retombent à des taux bien meilleurs.

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 Mais un autre phénomène se produit, lui aussi au bout d’un certain temps, c’est l’impression de se sentir bien dans sa tête, d’être animée d’une énergie qu’on avait perdue ou jamais connue, une façon de positiver de façon naturelle et comme c’est un challenge de réussir à changer ce qui paraissait impossible, la fierté que l’on ressent s’ajoute aux bienfaits décrits et c’est armé de courage qu’on aborde la suite qui sera, elle aussi, pleine de découvertes intéressantes.

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 Bien sur, c’est là que le problème de communication avec les autres commence car allez dire cela à des carnivores qui ne peuvent pas se passer de leur steak ! mais cela, ce n’est déjà plus notre problème et, tant pis pour eux . Et ce que je raconte, c’est MON histoire ».

 

Publié dans:sante |on 11 février, 2014 |Pas de commentaires »
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